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食记 | 不需要米其林指南,这里才是“筵席”的真正呈现。

 

 

一捧玫瑰,一顿晚餐,一目海景。   

 

那时,食物被依次端上,戴着白手套的侍者摆上顶级的瓷器和杯盏,琥珀色的琼浆在水晶般的光线下流光溢彩。闻所未闻的海底珍馐被雕镂成精美的形状,每个人的眼前都仿佛蒙上了薄纱,因这食物组成的美景。

 

 

  

 

上一次坐下来慢慢用餐是什么时候?不受嘈杂交谈的干扰,不受糟糕的速食与千篇一律的味道。生活的过多忙碌与迅疾,以致于久违了用餐时光本应有的丰美与安宁。

 

那么,你对邮轮上的餐厅有怎样的想象?是横摇的海浪和匮乏的库藏,还是平庸的厨师与拥挤抢食的餐厅?这些并不是那么满意的一切是不是清空了假期里本应有的舒心。

 

不,它不应该是这样。  

 

  

 

有人曾说,因为她是冠达邮轮,她可以承载你全部的期待。当她横跨大西洋的时候,仿佛也装载了两岸餐桌上的风光。  

 

在这里,宴席是一种不会散场的“仪式” 

 

 

 

 

悉心的当代室内设计风格,全新的宾客体验,不得不说的不列颠餐厅。每天常规开放时间是从早六点开放至晚八点,八点后开始第二轮特别用餐时间,持续至少1个半小时。在这里享用你的餐食永远都是一种特别的体验,餐厅内部雕廊画栋,长长的回转楼梯让你永远带着尊荣与高贵出席。

 

 

  

 

不列颠餐厅可为宾客定制五大主题区域:泛亚洲的Bamboo、融合了意大利各地区菜肴风格的LA PIZZA、匠心独运的AZTEC里是地道的墨西哥餐食、因为印度历史文化的多元而提供专门定制的Coriander,以及美式Smokehouse。五大主题区域的菜单各不相同,十七世纪列夫托尔斯泰写着的俄国贵族们来到鞑靼人的餐馆吃牡蛎,东方人的餐厅品尝黑羊奶或是晚宴上必定吃法国菜,侍女也从法国请……

 

主打泛亚洲风格菜肴的Bamboo区域,天才厨师们从新加坡、马来西亚、中国和日本的传统菜式中获得灵感。菜单分为开胃菜、主菜、甜品和酒单三个部分,符合亚洲地区的居民的饮食流程,而每一道菜品,都独运匠心,日本起自大正时代风格的西化料理传统,历久弥新,Kataifi Shrimp搭配专门Tamarind酱汁,以及国人非常熟悉的家常糖醋小排,也在酱汁上进行了精心地标明。主菜单更是种类繁多,不仅汇聚了各个地域的餐盘中的特色,在制作手法上也使人亲切的同时感到新鲜。对于甜品,你可以选用椰子冰激淋或是餐后绿茶,专门的酒侍会根据你的需求为一一呈现。

 

 

 

 

 

听上去光是菜单的繁复就让人瞠目结舌。而长长的酒水单则是按照年份排列了波尔多红葡萄酒、西班牙雪莉酒以及香槟。如唐顿庄园里所表现的那样,波尔多在酒界的崇高地位,与英国皇室贵族的推崇分不开。

 

 

   

 

如果你还想要更独一无二的服务,国王庭院餐厅的主厨餐桌特别料理一定能满足你对宴饮的一流要求。我们的主厨会为您专门定制私享菜单,每次最多只招待12人。

 

 

这种不复往昔的奢华,只有在这里,将恒久承传。

 

 

 

 

此外,冠达邮轮上还拥有其他用餐、休闲、宴会的去所:曾是伊丽莎白女王号上众多正餐场所之一的回廊餐厅,在此畅享原汁原味的现代法式大餐(食材全部从法国进口),追忆上一代伊丽莎白女王号上回廊套房的传奇。

 

雄伟辉煌的女王宴会厅陈列了众多艺术珍品和精美壁画,你可以在皇家正装之夜的主题舞会上,跟随优雅的旋律翩翩起舞;抑或在午后,由戴白手套的侍者为您悉心服务,奉上充满仪式感的传统英式下午茶。你也许会喜欢午后去莱多餐厅,点一份三明治,度过轻松随意的时光。在这里,自助餐全天供应。而到了晚上,它就变成了地域特色的集中地:Aasdo奉送南美菜肴,Jasmine提供精致亚洲美食,Aztec也陈列着诱人的墨西哥菜。

 

 

  

 

位于2号甲板舱室的卡林西亚休闲吧能够环视整个大厅,没有什么比坐在这里静静感受时光流逝更让人觉得闲适安逸了。海岸线在海景窗外向后退去,浅酌杯中的茶或咖啡也更为沁人心脾。

 

 

 

 

在所有的餐厅(自助餐除外),你永远都有自己专属的预约位置,你的侍者也始终是专属的一位,他会记住你所有的喜好和忌口,了解你的用餐习惯和特点。比如您常习惯于餐前饮用一杯柠檬水,那么往后的日子里,在您入席用餐前,那杯柠檬水早已为您准备好。 

 

并不是每个人都是品鉴家级别的藏酒大师

但每个人都值得最好的美酒相称

 

《唐顿庄园》总给人这样的感觉:乔治五世时期的贵族们是把酒当水来喝的——比如Lord Grantham(格兰瑟伯爵),只要呆在庄园里,几乎永远都手持着一个醒酒器形状的酒瓶,往自己或别人的杯里倒着威士忌。

 

当管家向新来的男仆介绍主人们每天晚上配菜的酒时,会看到他们每一道菜肴都有相对应的不同种类波尔多葡萄酒。而冠达邮轮,就有一张专门陈列古典波尔多的酒单。

 

 

 

当今最为蔚为壮观的古董波尔多海上收藏,稀有而令人惊叹。在所有的46种古典窖藏中,贯穿着冠达邮轮的历史。这一典藏,是在向我们与波尔多美酒共承的传统,致以最为崇高的敬礼。当下,只有少量的19世纪的酒至今犹存。历经战火和变革,每一瓶都来自冠达邮轮发源时期的酒柜。于还可享用的美酒中,最早的收藏可追溯到冠达邮轮的建成。源于久远时代,融合深厚年份,如今成为你手上可细品的历史。

 

曾几何时,筵席与仪式是分不开的。众神的盛筵是人们对餐食最美好的想象,它拥有繁复的流程,一一摆上光滑精美的餐桌,郁香诱人的饮食和精美酒盅。一次盛会要持续几天几夜,火把的光亮照白了西天。筵席的经典是欧洲贵族餐桌礼仪的原型,而它也正因如歌的缓慢而慢慢离开了现代人的生活。

 

  

 

但在这里,这样独一无二的仪式感和对美食自始而终的神圣感,永不会褪色。